徐国芳

在“谈癌色变”的今天，根据《2019中国卫生健康统计年鉴》，2018年，我国城市居民肿瘤死亡率为164.88/10万人，我国农村居民死亡率为159.93/10万人。大多癌症病人都花掉了毕生70%以上的积蓄，占去了国家20%的卫生总费用。对于走向深度老龄化的中国来说，这一比例还在继续恶化增长，让人们恐惧的除了癌症本身的治愈难度，还有治疗癌症时高昂的医疗费用。中国抗癌协会专业会员、巢湖市营养学会会长周海涛作为一名营养技术科研人员，一直在探索预防癌症的科学营养食疗方法。

我国的医学专家历经16年调查发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区。有效补硒可使肝癌发生率下降35%;使有肝癌家庭史者发病率下降50%。研究表明，低硒地区肿瘤的发病率及死亡率较高，肿瘤患者体内硒水平较正常人低。糖尿病在我国的发病率40岁以上为20.44%，日本国立健康营养研究所发现:缺硒是患糖尿病的诱因之一。

1982年在我国“营养学报”上首次公开披露:我国有72%地区属于缺硒或低硒地区，2/3的人口存在不同程度的硒摄入不足。上个世纪60年代，我国政府和营养学及微量元素研究专家对10多个省区310个病区进行补硒，使流行于缺硒地区的克山病得到控制，可见我国缺硒范围之广和程度之深。

国内外营养学专家经过不断研究发现，食补是获取硒元素最直接、最有效的途径，中国营养学会于 1988 年将硒这种微量元素列入我国居民每日必须摄入的 15 种膳食营养素之一。中国卫生部2017年发布的最新《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，我国成年人推荐每天补充60微克的硒元素，最高每天可摄入400微克的硒元素。研究表明防治癌症的有效措施为有效补充硒元素，因为硒参与集体抗氧化和能量代谢，抵制细胞突变，在防止癌症的发生方面起着十分重要的作用。

为了抑制我国居民恶性肿瘤快速上升的势头，保护和增进人民群众的身体健康，促进经济社会的可持续发展，根据我国恶性肿瘤的流行和防治情况，周海涛会长带领学会营养专家成立了功能性食品研发组，开始对江西温汤镇、广西巴马、贵州开阳、陕西紫阳、湖南桃源、新田、青海平安、河北定州各地区的有机硒元素进行实践研究、透彻了解，深入接触富硒产区的食品。

巢湖市营养学会专家组通过对各地有机硒的形态进行了分析、含量测定，富硒组分的分离纯化、活性评价，在学会营养专家们的不断努力下，潜心独创蔬果酵素发酵技术、有机硒分子转化添加技术，成功将蔬果酵素营养液和天然有机硒、大豆卵磷脂粉、山药粉、山芋粉、南瓜粉、桑葚粉、豇豆粉、小米粉、玉米粉、五味子粉、红豆粉、枸杞粉、蔬果酵素液、海藻糖、低聚果糖液、赤藓糖醇等成分精炼融合，研发成功了具备强身保健、代餐瘦身、益智健脑、视力保健等功能的食品“富硒无蔗糖营养丸”。

据了解，巢湖市营养学会专家组研发的“富硒无蔗糖营养丸”具有独特、丰富、全面的营养价值，其蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，含有各种人体必需氨基酸具有高蛋白、低脂、低糖的特点，因此适合作为减脂控糖、益智健脑、益眼增视、保健强身的食品。

在各级领导的关心、支持与帮助下，巢湖市营养学会专家们用辛勤的汗水结出累累硕果，总结发表论文多篇，其中“营养早餐对学生体质发育的影响”“青少年近视逐年攀升，增加眼球营养光明心灵之窗”被《中国保健营养杂志》专刊发表;“社区慢病患者膳食特点调查及营养教育策略”被中国《糖尿病新世界杂志》发表，“专业技术人员志愿服务长效机制的构建路径研究”被《祖国》杂志发表。

请欣赏他们的结晶。

2019年4月评选为“中国富硒功能性食品最具影响力人物”。

文章来源：《糖尿病新世界》 网址: http://www.tnbxsj.cn/zonghexinwen/2020/0709/349.html