糖尿病在我国也可以算的上的一种非常顽固的一种疾病，有着庞大的患者群体都会因为糖尿病的困扰而造成生活幸福指数的下降。很多人在被确诊患上糖尿病之后症状轻一点的可以选择日常控制糖类的摄入，而症状较重的人来说，可能需要长期吃药，甚至终身吃药都可能出现。糖尿病对于人们的影响不容小觑。它不仅给人造成生理上的不适，对于心理上也是会有一定的负担。大家都知道糖尿病患者是不能吃糖类食物的，但是也有一些人即使是在日常饮食当中避免了食用糖类食物，自身的血糖还是没办法控制住，导致糖尿病病发。这是为什么呢?其实糖尿病的病因主要不是因为甜食造成的，食物当中含有一种物质才是真正让这些糖尿病患者备受煎熬的“元凶”。今天我们就通过下面的文章一起来了解一下这种物质到底是什么，一起来看看吧。

这种物质就是“碳水化合物”

大家应该都明白，碳水化合物主要是存在于主食当中，比如米饭、面食之类。这就是为什么糖尿病患者明明控制了糖分的摄入却依然控制不了血糖水平。碳水化合物它是分为单糖和多糖。单糖当中含有的是：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等，多糖是有淀粉类、纤维素等。物质的结构非常简单，所以人体对于这些物质的消化吸收速度就会相应的提高。同样会使得血糖快速升高、血糖水平波动大。物质的借口越复杂，相反的吸收也就越慢，血糖水平也就波动的会比较小。一些食物当中所含有的碳水化合物和饮料及内源性胰岛素是在吃完饭之后血糖水平的决定性因素。

我们的观念可能都认为一些身体比较肥胖的人都会和饮食方面有着极大的联系。这是对的，因为有研究表示，碳水化合物丰富的食物会让人体的血糖和胰岛素增加，这就可能会引起肥胖。对于心血管方面的疾病和糖尿病是有因果关系在其中的。所以糖尿病患者最需要注意的点不是把重心放在糖类当中，而是更要把心思放在食物当中的碳水化合物。碳水化合物会让血糖负载过高，会引起血糖的波动。

既然主食当中含有非常多的碳水化合物，很多人就会说了，那总不能不吃主食光吃菜来控制血糖吧，这样身体得不到每日所需的能量也会变得虚弱。这句话当然没错，吃是肯定要吃的，但是要会吃。在选择含有碳水化合物的食物中一定要选择，营养全面，高膳食纤维的食物，比如蔬菜、水果、豆类等等。这些高营养的食物可以保证在能量相对较少的情况下补充人体每日所需的维生素以及矿物质，还有一些身体日常必需的营养元素。避免过多食用高碳水化合物的食物来防止血糖快速升高。

那血糖升高了吃哪些食物可以帮助控制血糖呢?

1、豆类

这种物质在前面的文章中也提到过。豆类当中的膳食纤维十分丰富，有研究发现，在控糖效果上富含膳食纤维的食物甚至可以比糖尿病的药物对等。

2、桑叶

桑叶一般都是用来泡茶喝，它当中所含的成分可以辅助人体控制血糖水平，桑叶在一定程度上是能够有效的抑制糖分，并且促进胰岛素分泌。

3、葵花籽

这也就是人们常吃的瓜子，它当中含有大量的维生素B1。也是有利于胰岛素分泌，从而辅助自身降低血糖水平。

综上，糖尿病患者，还是要记住在日常饮食当中首避免的是糖分的过多摄入，其次引发糖尿病的重要原因就是碳水化合物，对于碳水化合物含量高的食物，一定要学会搭配饮食来食用，这样可以最大限度的保证自身的血糖处于一个相对稳定的状态，同时保证自身的锻炼运动，提高身体素质，才可以进一步控制血糖的发展。

文章来源：《糖尿病新世界》 网址: http://www.tnbxsj.cn/zonghexinwen/2021/0316/844.html