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【摘 要】：对于糖尿病人来说，一日三餐的饮食是非常重要的。饮食如果管理得好，那么血糖一般都能得到很好的控制，但是如果饮食不注意，那么即使你天天吃药，也可能血糖波动很大，所以糖

对于糖尿病人来说，一日三餐的饮食是非常重要的。饮食如果管理得好，那么血糖一般都能得到很好的控制，但是如果饮食不注意，那么即使你天天吃药，也可能血糖波动很大，所以糖尿病人群一定要高度重视一日三餐的营养搭配，刘医生今天给大家讲讲糖尿病的饮食问题。

糖尿病人群早餐如何吃好？

首先是早餐的时间选择，对于糖尿病人群来说，早餐一定不要吃得太晚，尽量在早上9点之前吃为好，这能够改善机体整体的新陈代谢，对于控制体重、延缓糖尿病和衰老有比较大的帮助。

而对于吃什么，肯定是选择血糖生成指数低的食物，既要吃得饱，又要吃得好，从热量上来说，要达到全天总热量的20%—35%，同时还有做到科学搭配，营养均衡。一般来说，如果早餐包含了谷类、肉类、奶豆类、蔬菜水果类，那么是最完美的，这样的话肯定营养充足，属于优质早餐；如果包含了其中的三种类型，那么也算比较好的；而如果只包含了其中的两种类型，那么只能算基本合格；而如果早餐只包含了上面说的其中一种，那么早餐质量是完全不合格的。

●对于谷物类，可以选择的食物有：全麦面包、全麦面条、全麦馒头、燕麦、藕粉等；

●而肉类，可以选择的常见食物有：鸡肉、牛肉、鱼肉等；

●奶豆类食物，糖尿病人群可以选择：酸奶、牛奶、绿豆、黄豆等；

●而蔬菜水果类，糖尿病人可以选择：黄瓜、番茄、生菜、苹果、猕猴桃、 草莓等。

对于进食的量，刘医生给大家以下建议：可以选择100g左右的谷物类，50g左右的肉类，250g左右的鲜奶，50g左右的蔬菜或水果。比如：可以吃全麦面包片（50g），牛奶一杯（250g），鸡蛋一个，凉拌豆芽一小碟，这样就四种类型的食物都有摄入，也能有效避免糖分摄入过多，能让血糖控制在一定的范围。当然这只是刘医生举的一个例子，实际上，可以搭配的类型是非常多的，糖尿病人群可以按照刘医生上面讲的进行搭配。

另外，需要特别提醒糖尿病人群的是，早餐一定不要吃油炸、肥腻、含糖多的食物，因为这很容易导致血糖突然升高。比如油条、点心、白糖等这些食物，一定要注意避免摄入；而对于大米饭、大米粥、米饼、南瓜、土豆等食物，也要注意减少摄入。

除了早餐，中晚餐对于糖尿病人群同样重要。

除了早餐糖尿病人群需要特别重视外，中餐和晚餐同样要注意合理搭配。

●对于中餐，糖尿病人群一定不要晚于13：00，在中午12：00—13:00之间最好，对于热量而言，中餐的热量要尽量达到全体所需热量的30%—40%，而中餐所需要含的种类，最好也是要荤素搭配、主食不可少、同时尽量含有豆类和汤类。

首先最好要有一种肉类，对于肉类，糖尿病人群可以选择鱼肉、鸡肉、虾肉、鸭肉等，这些食物他们脂肪含量和胆固醇含量都不是特别多，有助于预防血糖的明显升高，对于一些加工的肉类，比如培根、午餐肉等，要尽量减少摄入。对于肉类的量，可以控制在75g左右。

其次，新鲜蔬菜也是必不可少的，特别是一些深色的蔬菜，比如菠菜、西兰花、胡萝卜等，他们的营养价值都非常不错，同时也不会导致血糖的明显升高；对于蔬菜类，尽量保持在200g左右为好。

另外，如果能摄入一些豆制品，也是很不错的选择。对于豆制品的选择，可以选择新鲜豆腐、豆腐干、豆腐皮等，不要选择臭豆腐、油豆腐这些含油量高的；豆制品可以摄入50g左右。

当然，主食在中餐肯定是必不可少的，主食的摄入主要是要控制热量，不要摄入过多，可以选择米饭、面条、馒头等。

最后就是推荐糖尿病人群中餐喝一点蔬菜汤，蔬菜汤能够增加饱腹感，有利于避免热量摄入过多；而如果是血糖控制稳定，体型又比较瘦弱的人群，那么可以适当地喝一些肉汤，当然如果本身已经是比较肥胖的人群，那么一定要注意减少肉汤的摄入。

●对于晚餐，糖尿病人群也要注意不要吃得太晚，最好在晚上18：00左右为好，这样吃了晚餐后，能够让胃肠道有充足的时间进行消化，避免了睡觉前还有很多食物没有消化，从而影响睡眠。

文章来源：《糖尿病新世界》 网址: http://www.tnbxsj.cn/zonghexinwen/2021/0518/1238.html