与糖尿病“最接近”的7种蔬菜，常吃，胰岛素不起作用，血糖总是高！

所有糖友都知道，要想降低血糖，多吃蔬菜，少油少糖，主食适量，合理运动。但50多岁的李阿姨却很注意。她很少吃东西，而且很饿。早上空腹血糖和早餐后2小时血糖就是红灯笼。后来看了24小时的饮食，发现李阿姨的食谱有点特别。基本上每天包含以下7种蔬菜。让我们检查一下。

吃芋头的时候，可以感受到芋头的甘甜。这是因为芋头中的糖分和淀粉含量很高。芋头煮熟后含有较多的糖分，所以芋头煮熟后升糖指数会变高，很多人喜欢用芋头做饭。加了油后，升糖指数会进一步升高，吃完血糖升高是难免的。的。糖尿病人吃芋头后，不利于血糖的稳定，还是少吃为好。如果血糖控制稳定，可以吃少量芋头作为主食（扣除相应的主食），用蒸煮代替油。

2、菱角

3、土豆

马铃薯在许多南欧国家和中国东北地区被用作主食。每100克土豆的碳水化合物含量与白米饭和馒头相似。糖友用蒸土豆代替米饭或其他主食是没有问题的；但如果炸薯片或炖土豆会添加很多油，血糖会像吃不加糖的零食一样升高。因此，如果你吃土豆，最好不要油炸。用煮土豆或蒸土豆比较合适。

4、山药

山药，就像芋头和土豆一样，实际上是土豆，淀粉含量很高。虽然山药的营养价值很高，功效也很多，中医吃山药对糖尿病的康复有好处，但都是少量的，别信，吃完再测血糖.大量摄入山药仍然会增加血糖。所以，糖友千万不要用馒头和米饭一起煮一碗山药菜。吃完后，他们会惊讶地发现自己的舌头无法收回。对于糖友来说，山药只能作为主食食用，而且是蒸熟的。

刺骨含有大量淀粉。如果是和肉一起煮的话，加糖量一般不高。这些好吃的阿姨可以成为普通人食谱中的主食，但只能是糖尿病人食谱中的主食。多吃蔬菜，否则血糖会发疯。

6、莲藕

莲藕是一种药食两用的蔬菜。它很甜，含有大量的糖。莲藕洗了会产生很多像米水一样的白色，里面有很多淀粉。好在莲藕中还有一些纤维，爱吃糖的人可以少吃一点，但是如果你吃一整根莲藕，你的血糖就可以野马了。糖友可以吃少量凉拌或炸莲藕片，炸莲藕千万不能吃！

甜菜是一种营养价值很高的蔬菜，很多人都喜欢。它的热量和含糖量都很高，根部的含糖量也很高。甜菜根煮熟后更容易被人体吸收，血糖也会大大升高。糖尿病人最好不要吃。

主食含淀粉多，热量高，含糖量高。糖友希望吃低热量、高纤维的蔬菜来延缓食物的吸收降低血糖，但糖友经常吃这些菜，热量摄入的增加肯定会导致血糖升高；糖友吃低热量高纤无胃菜 加上蔬菜，血糖会升得更高，所以天天打胰岛素是控制不住血糖的。

不知道大家有没有明白，以上7种蔬菜，如果爱吃糖的人，都可以煮熟少量食用。只能当主食吃，不能当蔬菜吃！

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文章来源：《糖尿病新世界》 网址: http://www.tnbxsj.cn/zonghexinwen/2021/0901/1498.html